 |
| « Апрель 2019 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | |
|
 |
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
| |
16 апреля 2019 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 834 чел. | добавил: admin
|
|
| |
Ингредиенты для 2 человек:
2 кусочка трески, 1 красный перец, 3 зубчика чеснока, 45 мл томатного соуса, 1 кайенский перец , оливковое масло, соль.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
| |
5 апреля 2019 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 797 чел. | добавил: admin
|
|
| |
Соус камберленд, или камберлендский соус-одна из жемчужин британской гастрономии. Соус обязан своим именем принцу Камберленду Уильяму Августу (1721-1765), который защищал Ганновер в Семилетней войне, хотя и не имел никакого отношения к его созданию. Авторство приписывают немецкому повару, служившему при дворе в Ганновере. Он придумал соус примерно в то время, когда в Ганновере как раз и пребывал принц Камберлендский. В Соединенном Королевстве соус очень популярен и его можно найти в любом супермаркете.
В оригинальном рецепте соус камберленд готовится из смородинового желе, горчицы, портвейна, цедры апельсина и лимона, других приправ. Чаще всего в соус добавляют также имбирь, лук-шалот и кайенский перец, которые придают ему еще большую пикантность. Усилить вкус и аромат соуса помогает сок цитрусовых, добавление которого не является обязательным. Если хочется приготовить камберлендский соус по традиционному рецепту, следует ограничиться перечисленными ингредиентами, причем никакой из них не стоит заменять альтернативными продуктами.
При отсутствии желе из смородины, которое используется в оригинальном рецепте соуса Камберленд,его можно заменить на джем из красных фруктов. Это простой в приготовлении соус, который прекрасно сочетается со всеми видами мяса, особенно с дичью и домашними паштетами . Соус камберленд обладает неповторимым вкусом и ароматом, перед которыми невозможно устоять.
Ингредиенты:
цедра и сок одного лимона, цедра и сок одного апельсина, 345 г джема из красных фруктов, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 кусочек (1/2 см) свежего имбиря, 200 мл портвейна, 2 луковицы шалота, соль, перец черный молотый.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
