| |
Овощная тортилья (омлет) (Испанская кухня)
На 4 порции:
8 яиц,
2 зубчика чеснока,
50 г лука,
2 столовые ложки оливкового масла,
500 гр овощей (замороженных)для супа,
соль,
перец,
паприка,
300 г маленьких помидорчиков или черри,
3 веточки базилика,
щепотка сахара.
Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать в 1 ст. ложке оливкового масла. Добавить соте из овощей и пассеровать еще 4 минуты. Приправить солью, перцем, паприкой и хорошо перемешать. Разбить яйца и слегка взбить, залить ими овощи на сковороде и, осторожно перемешивая, жарить на среднем огне в течение 2 минут до загустения массы . После этого поставить сковороду в разогретую до 180*С духовку на 15 минут. Помидоры разрезать пополам, нарезать базилик и смешать в миске с 1 ст.ложкой оливкового масла, перцем и щепоткой сахара. Переложить тортилью на блюдо и подавать с салатом из помидоров.
|
|
Овощная тортилья (омлет) (Испанская кухня)
