|
Пирог Брауни из двух видов шоколада и темного пива
Ароматное шоколадное наслаждение!
Ингредиенты для 16 кусочков:
3 яйца, 70 г сливочного масла, 125 г молочного шоколада, 125 г черного шоколада, 80 г муки, 45 г несладкого какао-порошка, 100 г белого сахара, 50 г коричневого сахара, 1 чайная ложка ванили, 1 щепотка соли, 1/2 чайной ложки растворимого кофе, 225 мл темного пива типа Стаут (stout), орехи и сухофрукты по желанию.
Разогреть духовку до 175 ° C . Смазать маслом квадратную форму со стороной около 20 см и проложить бумагой для выпечки. Растопить сливочное масло. Снять с огня, добавить кусочки молочного и черного шоколада.
Перемешать до получения однородной кремовой текстуры. Дать немного остыть. Смешать в миске муку с какао-порошком и растворимым кофе. Взбить яйца с коричневым и белым сахаром.
Добавить ванильную эссенцию, щепотку соли и шоколадную смесь. Добавить смесь муки с какао-порошком и растворимым кофе. Наконец, добавить пиво и перемешивать до однородной массы.
Вылить тесто в подготовленную форму, выровнять поверхность.
Запекать 45-50 минут. На половине готовности снизить температуру до 170 °C и накрыть пирог алюминиевой фольгой. Главное- не пересушите, идеальный брауни имеет плотную корочку и влажную середину. Остудить брауни прямо в форме, примерно 15 минут, затем вынуть вместе с бумагой и нарезать квадратами.
Подавать пирог брауни теплым или холодным с шариком мороженого, взбитыми сливками или даже с легким соусом из красных ягод.
|
|