| |
Вишни в вине с хрустящими плитками из кунжута
Вместо вишни в вине можно использовать другие кусочки фруктов, таких, например, как персик, или даже комбинировать несколько видов фруктов - результат будет такой же вкусный.
Ингредиенты для 2 человек:
250 г вишни,
1 стакан красного вина,
140 г сахара,
1 палочка корицы,
50 г семян кунжута,
1/2 стакана воды.
Вишни вымыть, обсушить, удалить косточки.
Нагреть вино с 60 г сахара и корицей. Варить на слабом огне 5 минут, чтобы выпарился алкоголь. Добавить вишни и варить в течение 10 минут.
Поджарить семена кунжута в течение 2 минут (так лучше раскроется их вкус и аромат), постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение.
Пересыпать из сковороды. А в ту же сковороду, в которой жарился кунжут, влить воду, довести ее до кипения, добавить сахар, размешать, снова довести до кипения и варить на среднем огне до золотистой карамели. Добавить кунжут, перемешать и снять с огня. Сразу же, с помощью ложки, разложить полученную массу на пергаментную бумагу, смазанную маслом,
дать остыть, пока она не затвердеет хорошо, затем разделились на куски произвольной формы . Приготовленные вишни разложить на две чаши и подавать с вкусными плитками из семечек кунжута .
Совет:чтобы результат был совершенным, используйте только качественное вино.
|
|
Вишни в вине с хрустящими плитками из кунжута
