|
ФЛОНЯРД (FLAUGNARDE)
Флонярд (flaugnarde) - типичный десерт из французской кухни, с изысканным вкусом, отличается простотой приготовления, классический вариант делается с яблоками. Конечно, вы можете изменить ингредиенты и использовать другие фрукты по своему вкусу, например, сливы, персики, манго и др.
Ингредиенты:
90 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара (около 7 г), 3 яйца, 300 мл молока (можно заменить часть молока сливками, чтобы получить более сливочную текстуру), сладкий ликер, 125 г муки, 1 щепотка соли, 4-5 груши, 3 -4 абрикосы.
Разогреть духовку до 180 ° C . Вымыть, высушить груши и абрикосы, нарезать на куски желаемого размера. В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить теплое молоко и ликер (если используете), взбить. Муку просеять, смешать с солью и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь.
Взбивать на низкой скорости, пока все компоненты не соединятся и тесто приобретет однородную консистенцию. Форму смазать маслом, посыпать мукой, осторожно перелить тесто в форму.
Разложить кусочки плодов на поверхности теста.
Выпекать около 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет выходить чистой. Дать остыть перед тем, как вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол. Флонярдом из груш и абрикосов можно наслаждаться слегка теплым или остывшим, с мороженым, взбитыми сливками, кремом или фруктовым сиропом по вкусу.
|
|