| |
Тарталетки из слоеного теста с инжиром и сыром
Это лакомство в хрустящих золотистых корзиночках из слоеного теста обладает потрясающим вкусом и чудесным ароматом!
Ингредиенты для 10 тарталеток:
1 лист слоеного теста,
5-6 плодов свежего инжира,
10 кружочков козьего сыра,
дижонская горчица,
черный перец,
немного тимьяна,
сыр, который легко плавится (моцарелла, эмменталь, чеддер ...),
оливковое или сливочное масло для смазывания.
Если вы используете готовое мороженое слоеное тесто, следует учитывать общие правила. Сначала тесто должно оттаять. Если оно заморожено пластами, их нужно отделить друг от друга. Пласты теста должны оттаивать по отдельности в течение 20 минут. Затем каждый пласт теста надо смочить холодной водой, положить их стопкой и раскатать на разделочной доске в один пласт до желаемых размеров и толщины. Раскатывать тесто скалкой сначала надо справа налево, затем в противоположном направлении, потом сверху вниз и снизу вверх. Слоеное тесто всегда уменьшается в размерах при выпекании, поэтому пласты надо раскатывать большего размера, чем в готовом виде. Чтобы тесто не деформировалось, изделия, приготовленные к выпеканию, нужно поставить на 15-30 минут в холодильник.
Разогреть духовку до 200 °С. В смазанные маслом металлические формочки выложить тесто, вдавливая и плотно прижимая его ко дну и стенкам формочек, лишнее тесто удалить.
Тесто проколоть вилкой в нескольких местах на дне формочек, добавить тонкий слой горчицы, сверху-кружок козьего сыра,
затем- тонкий ломтик инжира,
черный перец и тимьян по вкусу, сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в течение 20 минут, понизить температуры до 180 °С и готовить еще в течение 10 минут.
|
|
Тарталетки из слоеного теста с инжиром и сыром
