| |
Трюфели из белого шоколада с шампанским
Шикарно и вкусно!
Ингредиенты для 18 трюфелей:
200 г + 200 г белого шоколада (хорошего качества),
50 мл сливок,
40 г сливочного масла,
30 мг шампанского,
лимонная цедра.
200 граммов белого шоколада растопить на "водяной бане" или в микроволновой печи (будьте внимательны, чтобы его не перегреть).
Отдельно в кастрюле нагреть сливки и сливочное масло, не позволяя им кипеть. Снять с огня и добавить эту смесь в растопленный шоколад, помешивая до получения однородной смеси. В шампанское добавить лимонную цедру и добавить в смесь.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на два- три часа , пока смесь затвердеет. Сформировать маленькие шарики, обвалять их в сахарной пудре, выложить на поднос покрытый бумагой для выпечки или фольгой и поставить на 10-20 минут в морозильную камеру.
Растопить оставшийся белый шоколад в микроволновой печи и окунуть каждый трюфель в темперированный шоколад.
Поместить конфеты на поднос, дать застыть. Хранить трюфели из белого шоколада с шампанским до подачи на стол в холодильнике.
|
|
Трюфели из белого шоколада с шампанским
