| |
Бразильский десерт „КИНДИМ“ – QUINDIM
Сливочный и нежный! Этот традиционный бразильский десерт quindim- старинный рецепт, он имеет древнюю историю. Его придумали португальские монахи, а готовится он всего с трех ингредиентов.
Ингредиенты для 8 человек:
18 яичных желтков*,
500 г сахара,
250 г тертого кокоса.
Желтки протереть через сито.
Добавить сахар, взбить. Добавить тертый кокосовый орех, перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сахаром, влить приготовленную смесь, форму накрыть пищевой фольгой и дать настояться в течение часа.
Форму с тестом (фольгу не снимать), поставить на поднос с кипящей водой внутри (до 2/3 формы, чтобы десерт готовился как на водяной бане), поместить в предварительно разогретую до 200ºC духовку и выпекать около часа и четверти. Дать остыть перед тем, как снять фольгу.
*Оставшиеся яичные белки можно заморозить и хранить длительное время в морозильной камере. После размораживания белки прекрасно взбиваются и могут быть использованы для любой выпечки.
|
|
Бразильский десерт „КИНДИМ“ – QUINDIM
