|
Флан кокосовый
На 4 порции:
5 яиц 200 мл. сгущенного молока 1 л молока 100 гр. тертого кокосового ореха 175 гр. сахара небольшое количество воды ежевика малина листья мяты
Приготовить карамель из сахара: в емкость положить сахар и налить немного воды, варить, пока сахар не приобретет коричневый цвет. Приготовленную карамель разлить по формочкам. Сделать так, чтобы карамелью смазать все стенки форм для флана. В кастрюлю вылить молоко , поставить на огонь, положить тертый кокосовый орех , продолжать кипятить молоко 2-3 минуты. Добавить сгущенное молоко ,перемешать и варить до тех пор, пока сгущенное молоко не разбавится полностью. В емкость разбить 5 яиц, положить 50 г сахара, хорошо взбить , затем в эту массу влить горячее молоко. Все хорошо перемешать и разлить смесь в формочки с карамелью. Формочки поставить в духовку 180* С на 30-35 минут. По готовности остудить и оставить в формочках. Правильно приготовленный флан не должен распадаться при подаче на стол. Перевернуть аккуратно на тарелку, украсить ежевикой, малиной и листьями мяты.
|
|