| |
Зефир был изобретен французскими мастерами "сладких дел" в ХIХ веке.Западные кондитеры стремились раскрыть секрет русской пастилы,но,к счастью,"перестарались" с количеством яичных белков и желатином и получили пористую пластическую массу.Так "родился" нежнейший зефир,до сих пор пользующийся заслуженной любовью у сладкоежек.
Тающее во рту лакомство,которое имеет легкий фруктовый вкус с мягким белковым оттенком,не только подают к столу как самостоятельный десерт,но и используют как начинку или украшение для тортов и пирожных.
Для приготовления Зефирного торта потребуется:
400 г взбитых сливок,
100 г свежей клубники,
400 г зефира,
1-2 апельсина,
200 г клюквенного джема,
100 г грецких орехов.
Зефир нарезать кружочками нагретым в горячей воде ножом.Сливки взбить или воспользоваться готовыми магазинными.Орехи измельчить.Апельсины нарезать кружочками,а клубнику помыть,очистить от плодоножек и разрезать вдоль пополам.
На большое блюдо выложить слой за слоем все ингредиенты,переслаивая взбитыми сливками в таком порядке:зефир,сливки,орехи,клюквенный джем,зефир,сливки,орехи,клубника,зефир,сливки.
Апельсины можно выложить поверх торта или украсить ими торт.Поставить в холодильник на 6-12 часов.
|
|
Зефирный торт
