Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Крем-брюле с зеленым чаем (Французская кухня)
   29 ноября 2009 | раздел: Десерты | посмотрело: 1 530 чел. | добавил: admin

  
  
Крем-брюле с зеленым чаем (Французская кухня)


Крем-брюле с зеленым чаем (Французская кухня)


Ингредиенты:

12 г зеленого чая,
750 г сливок,
250 г цельного молока,
140 г сахара,
1/2 ванильной палочки,
14 шт. яичных желтков,
коричневый сахар для горения.

Приготовление:

Нагреть молоко, сливки, зеленый чай, ваниль и 70 г сахара до температуры 70* C. Снять с огня и отставить настаиваться в течение 15 мин. Взбить яичные желтки с 70 г сахара в крепкую пену. Добавить взбитые желтки в еще теплый настой, хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на 12 часов. Смесь переложить в форму, накрыть перфорированной алюминиевой фольгой и запекать на водяной бане в духовке при температуре 100 - 120 *С. Перед подачей на стол, поверхность крем- брюле посыпать тонким слоем коричневого сахара и обжечь специальной паяльной лампой (горелкой), чтобы получилась тонкая и нежная корочка. Подавать с любимым ликером.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Шоколадный заварной крем (без яиц)
  • Заварной крем за пять минут в микроволновой печи
  • Тирамису (Итальянская кухня)
  • Мусс из белого шоколада (Французская кухня)
  • Нежный творожно-сливочный торт с клубникой
  •