|
Тирамису (Итальянская кухня)
Ингредиенты на 4 порции:
250 г сыра маскарпоне , 300 г твердого печенья , 3 яйца , 3 столовые ложки сахара , шоколад горький, виски (ром, бренди, коньяк, амаретто), кофе (лучше эспрессо)
Отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки до крепкой пены . Когда маскарпоне и желтки хорошо смешаются, понемногу добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Печенье смочить в кофе (холодный) и в небольшом количестве виски, уложить в форму, чередуя слой печенья со слоем крема. Последний слой печенья покрыть кремом и посыпать сверху тертым шоколадом по вкусу. Перед подачей на стол поставить Тирамису в холодильник минимум на 3 часа , чтобы десерт хорошо пропитался.
|
|