| |
У коровьего молока появился конкурент- верблюжье молоко. Нежирное молоко верблюдицы, насыщенное витаминами В и С, содержит в 10(!) раз больше железа,чем коровье. Кроме того, ученые считают, что этот продукт эффективен в борьбе со многими недугами благодаря содержащимся в нем антителам. Правда, солоноватый вкус верблюжьего молока может не всем прийтись по душе...
Жареное молоко
Жареное молоко (Leche frita ) - традиционный испанский десерт. Это довольно просто сделать, и результат впечатляющий! Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, приготовить нетрадиционный, но вкусный и сочный десерт, попробуйте этот простой рецепт.
Ингредиениы на 4 порции:
1 / 2 л молока,
50 г сахара,
3 яичных желтка,
цедра лимона,
1 палочка корицы,
40 г кукурузного крахмала,
сахарная пудра,
молотая корица
Для жарки:
мука,
яйцо,
масло.
Молоко с лимонной цедрой и палочкой корицы довести до кипения , уменьшить огонь и варить 10 минут, отставить. Яичные желтки растереть с сахаром. В небольшом количестве холодного молока развести крахмал , соединить с яичными желтками, перемешать и добавить в горячее молоко. Варить несколько минут, хорошо помешивая, чтобы избежать прилипания ко дну, пока не загустеет. Удалить лимонную цедру и палочку корицы. Массу переложить в плоскую форму, смазанную маслом и дать остыть в холодильнике несколько часов ( ночь, если у вас есть время). Затем разделить на порционные кусочки, запанировать в муке , смочить в яйце и поджарить (желательно в смеси растительного и сливочного масла) с двух сторон до слегка золотистого цвета. Подавать горячим, посыпав сахаром, смешанным с корицей .
|
|
Жареное молоко
