| |
Рецепт десерта панна котта (Panna cotta) с клубничным соусом (Итальянская кухня)
Панна Котта (вареные сливки) - популярный десерт итальянской кухни, который готовится из сливок, сахара и желатина. Вместо сливок можно использовать йогурт, добавив в него кусочки фруктов и ягод. Этот рецепт панна котта приготовлен с клубникой, хотя вы можете использовать другие красные плоды: малину, смородину, вишни, свежие или мороженые. Цветовой контраст впечатляющий. Этот очень вкусный и нежный десерт готовится за несколько минут, нужно лишь время, чтобы сливки хорошо застыли в холодильнике в течение нескольких часов или лучше оставить на ночь.Панна Котта хорошо сохраняется в холодильнике в течение 2-3 дней, поэтому этот восхитительный десерт можно приготовить заранее
Ингредиенты на 4 порции:
250 мл сливок,
50 гр. сахара,
2 нейтральных листочка желатина,
пакетик ванильного сахара
Для клубничного соуса:
150 гр. клубники (или других красных фруктов),
2 чайные ложки сахарной пудры.
Замочить желатин в холодной воде. В кастрюле смешать сливки с ванильным сахаром и сахаром, поставить на медленный огонь и, помешивая, довести до кипения. Кастрюлю снять с огня, добавить отжатый желатин и размешать до полного растворения желатина.
Дать немного постоять, разлить в формочки, накрыть пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник.
Для соуса: клубнику растереть с сахарной пудрой и протереть через сито, чтобы удалить семена.
Когда сливки застынут, помогая кончиком ножа, удалить десерты из формочек на охлажденные тарелки, полить клубничным соусом и украсить свежей клубникой.
|
|
Рецепт десерта панна котта (Panna cotta) с клубничным соусом (Итальянская кухня)
