|
Туррон твердый с орехами (Испанская кухня)
Ингредиенты: 100 г лесных орехов, 100 г кедровых орехов, 100 г фисташек , 150 г яичных белков (около 4-5 шт.), 150 г сахара, соль и черный перец.
Вы можете купить уже жареные орехи, в противном случае их надо почистить и поджарить в духовке в течение 5 минут при 160 *С.
Взбить яичные белки до жесткой пены с небольшим количеством соли и перца и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Смешать яичные белки с орехами. Форму простелить пергаментом и выложить приготовленную смесь.
Выпекать при 120*С в течение 20 минут и 30 минут при 100*C (если у вас большая форма, необходимо больше времени, чтобы сделать туррон сухим). Дать остыть и удалить из формы.
|
|