|
« Март 2024 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
Фейхоа- витаминный клад в "зеленом орешке" |
|
|
|
|
18 июля 2009 | раздел: Добрые советы | посмотрело: 1 428 чел. | добавил: admin
|
|
|
Фейхоа - это не только вкусно, но и очень полезно !
Эта зеленоватая ягода (именно так классифицируется сие чудо ботаники), похожая на маленький огурчик с чашечкой на верхушке-плод южного вечнозеленого растения семейства миртовых, родом из Южной Америки. Ягоды фейхоа очень приятного кисло-сладкого вкуса и имеют своеобразный аромат, напоминающий запах земляники и ананаса. Созревают они поздней осенью,в ноябре и пользуются большой любовью у ценителей, причем не только за их гастрономические качества. Фейхоа-настоящая аптека! Прежде всего, плоды фейхоа чрезвычайно богаты водорастворимыми соединениями йода (около 3 мг на 100 гр). По этому показателю фейхоа превосходит все другие пищевые продукты как растительного , так и животного происхождения.1-2 ягодки фейхоа удовлетворяют суточную потребность организма в йоде. А если вы превысите эту дозу , с аппетитом поедая с килограмм ароматных зеленых "колобков", никакого вреда не будет. Кроме того, в фейхоа содержится до 2,5% пектина- мягкого сорбента, который ненавязчиво выводит из организма шлаки и свободные радикалы. Плоды содержат сахар (7-12%) В плодах также много фенольных соединений. Среди них катехины и лейкоантоцианы, растворимый танин и др., которые содержатся преимущественно в кожице и придают плодам вяжущий вкус. Однако кожица легко отделяется от мякоти и в пищу почти не используется. Своеобразный землянично-ананасный аромат плодов обусловлен эфирным маслом, состоящим из 93 специфических веществ. В научной и народной медицине плоды применяют при заболевании щитовидной железы и при атеросклерозе. Плоды рекомендуют употреблять также при гипо- и авитаминозе С, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите. Свежие, вареные или протертые с сахаром плоды фейхоа очень полезны людям, страдающим атеросклерозом. Эфирное масло фейхоа используют в дерматологии как противовоспалительное средство. Плоды фейхоа собирают недозрелыми, затем они дозревают при хранении. Плоды, готовые к употреблению -- мягкие на ощупь. Такие плоды лучше использовать сразу. Плоды фейхоа перед подачей на стол следует очистить. Едят их обычно отдельно. Используют их и как добавку к различным фруктовым и овощным салатам. Протертые плоды фейхоа со сметаной - прекрасный десерт. Консервированные плоды фейхоа подают вместе с мясными закусками.
Варенье из фейхоа Варенье можно приготовить как обыкновенную "пятиминутку".Отобранные ягоды фейхоа режутся на дольки толщиной около полу сантиметра и засыпаются сахаром в пропорции 1:1 в эмалированной посуде. Через полдня плоды пускают сок и их можно варить. Смесь доводят до кипения и кипятят не более 5 минут, затем остужают и повторяют варку 2-3 раза. Важно при этом не переварить варенье- дольки должны быть не разваренными, а упругими. Получается нечто очень вкусное и оригинальное.
С лечебными целями фейхоа готовят иначе. Лучше всего полезные вещества сохраняются,если плоды перемолоть с сахаром (в пропорции 1:1) и хранить в стеклянных банках в холодильнике. Пластмассовых банок и крышек следует избегать, чтобы смесь не плесневела.
|
|
|
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. |
|
|
|
|
|
|
|
|
По теме... |
|