Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Фейхоа- витаминный клад в "зеленом орешке"
   18 июля 2009 | раздел: Добрые советы | посмотрело: 1 428 чел. | добавил: admin

  
   'Фейхоа-Фейхоа - это не только вкусно, но и очень полезно !

Эта зеленоватая ягода (именно так классифицируется сие чудо ботаники), похожая на маленький огурчик с чашечкой на верхушке-плод южного вечнозеленого растения семейства миртовых, родом из Южной Америки.
Ягоды фейхоа очень приятного кисло-сладкого вкуса и имеют своеобразный аромат, напоминающий запах земляники и ананаса. Созревают они поздней осенью,в ноябре и пользуются большой любовью у ценителей, причем не только за их гастрономические качества. Фейхоа-настоящая аптека!
Прежде всего, плоды фейхоа чрезвычайно богаты водорастворимыми соединениями йода (около 3 мг на 100 гр). По этому показателю фейхоа превосходит все другие пищевые продукты как растительного , так и животного происхождения.1-2 ягодки фейхоа удовлетворяют суточную потребность организма в йоде. А если вы превысите эту дозу , с аппетитом поедая с килограмм ароматных зеленых "колобков", никакого вреда не будет.
Кроме того, в фейхоа содержится до 2,5% пектина- мягкого сорбента, который ненавязчиво выводит из организма шлаки и свободные радикалы. Плоды содержат сахар (7-12%)
В плодах также много фенольных соединений. Среди них катехины и лейкоантоцианы, растворимый танин и др., которые содержатся преимущественно в кожице и придают плодам вяжущий вкус. Однако кожица легко отделяется от мякоти и в пищу почти не используется.
Своеобразный землянично-ананасный аромат плодов обусловлен эфирным маслом, состоящим из 93 специфических веществ.
В научной и народной медицине плоды применяют при заболевании щитовидной железы и при атеросклерозе. Плоды рекомендуют употреблять также при гипо- и авитаминозе С, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите.
Свежие, вареные или протертые с сахаром плоды фейхоа очень полезны людям, страдающим атеросклерозом.
Эфирное масло фейхоа используют в дерматологии как противовоспалительное средство.
Плоды фейхоа собирают недозрелыми, затем они дозревают при хранении. Плоды, готовые к употреблению -- мягкие на ощупь. Такие плоды лучше использовать сразу.
Плоды фейхоа перед подачей на стол следует очистить. Едят их обычно отдельно. Используют их и как добавку к различным фруктовым и овощным салатам. Протертые плоды фейхоа со сметаной - прекрасный десерт. Консервированные плоды фейхоа подают вместе с мясными закусками.

Варенье из фейхоа
'Фейхоа-
Варенье можно приготовить как обыкновенную "пятиминутку".Отобранные ягоды фейхоа режутся на дольки толщиной около полу сантиметра и засыпаются сахаром в пропорции 1:1 в эмалированной посуде. Через полдня плоды пускают сок и их можно варить. Смесь доводят до кипения и кипятят не более 5 минут, затем остужают и повторяют варку 2-3 раза. Важно при этом не переварить варенье- дольки должны быть не разваренными, а упругими.
Получается нечто очень вкусное и оригинальное.

С лечебными целями фейхоа готовят иначе. Лучше всего полезные вещества сохраняются,если плоды перемолоть с сахаром (в пропорции 1:1) и хранить в стеклянных банках в холодильнике. Пластмассовых банок и крышек следует избегать, чтобы смесь не плесневела.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Финики- сладость и радость природы!
  • Соль Нори
  • Оливки - дар богов...
  • Авокадо - аллигаторова груша
  • Как правильно запаривать шиповник
  •