|
« Апрель 2024 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
Шоколад-это сказка,тающая на языке! |
|
|
|
|
18 июля 2009 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 1 467 чел. | добавил: admin
|
|
|
Готовят шоколад из какао-бобов: их очищают, обжаривают, мелют и превращают в эмульсию, которая, затвердевая, превращается в шоколад для выпечки (кондитерский шоколад)
Шоколад в блоках Ввиду довольно невысокого содержания в нем какао-масла его лучше использовать для выпечки, а не как самостоятельный десерт. Что и делают кондитеры.
Плитки шоколада
Горько-сладкий, сладкий и молочный шоколад содержит от 10 до 35% жидкого шоколада, разное количество какао-масла, сахара, молока и ароматических добавок. "Белый" В действительности так называемый белый шоколад не является шоколадом. Содержит некоторое количество какао-масла, но не содержит какао-порошка
Как сделать глазурь.
Чтобы шоколадная масса расплавилась быстро и равномерно, шоколад предварительно нужно порубить ножом на крупные кусочки. А уже после-расплавить. Кастрюля на 3/4 заполняется водой. Глазурь кладется в металлическую миску меньшего размера и помещается в воду. Внимание: достаточно одной капли воды, и масса может свернуться комочками!
|
|
|
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. |
|
|
|
|
|
|
|
|
По теме... |
|