Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Май 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы
   31 июля 2010 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 2 957 чел. | добавил: admin

  
  
Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы


Эту технику для подготовки филе можно применять практически к каждой рыбе, поэтому важно овладеть ею


Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы


Ингредиенты для 3-4 человек :

1,5 кг морского судака (прибл.), оливковое масло, лимон, петрушка, соль (крупная)

Конечно, вы должны сначала очистить рыбу от чешуи с хвоста до головы, удалить внутренности, плавники и жабры, промыть рыбу под проточной водой, внутри и снаружи, и насухо вытереть тряпкой или бумажным полотенцем. Само собой разумеется,рыба должна быть очень свежей, иметь ярко-красные жабры, чистые выпуклые глаза, плотное мясо и запах рыбы должен быть свежий, а не аммиака.


Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы


Сначала надо отрезать рыбе голову . Положив рыбу на разделочную доску, сделать надрез у хвоста. Затем острым ножом , ведя его параллельно позвоночнику, срезать филе с одной половины рыбы. То же самое проделать с другой половиной рыбы. Вырезать большие кости по бокам брюшной полости, удалить маленькие косточки, разрезать филе на порции, посолить.


Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы


Разогреть на сильном огне сковородку с антипригарным покрытием, добавить немного масла и обжарить филе морского судака на гриле около 3-4 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Жарить всегда начинать со стороны с кожей, в этом случае получите хрустящую жареную кожицу и рыба сохранит сочность.
Подавать филе морского судака с нарезанными помидорами и легкой заправкой из оливкового масла, лимонного сока, соли и петрушки. Роскошное блюдо!
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Филе рыбы под корочкой из соуса майопесто
  • Морской окунь,запеченный с солью (Испанский рецепт)
  • Хрустящая рыба с соусом из лайма
  • Чистка, потрошение и разделка рыбы
  • Заливная рыба
  •