Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Ноябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Как сделать домашние маринованные мидии
   25 октября 2010 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 16 761 чел. | добавил: admin

  
  
Как сделать домашние маринованные мидии


Домашние маринованные мидии не имеют ничего общего с теми, которые вы покупаете, они гораздо вкуснее. Этот рецепт маринованных мидий, приготовленных дома, является хорошим способом, чтобы сохранить их, так как, гарантируя, что мидии находятся в маринаде, они могут храниться в холоде несколько недель, желательно, в герметично закрытой таре или в чистой стеклянной банке. Маринованные мидии можно приготовить заранее и подавать холодными как закуску, аперитив, можно также использовать в салатах или подать как основное блюдо с овощами.
Если вы хотите сэкономить время, можете использовать замороженные мидии.



Как сделать домашние маринованные мидии


Ингредиенты:

500 гр. свежих мидий или
500 гр замороженных мидий (без раковин),
2 лавровых листа,
3 зубчика чеснока,
100 мл оливкового масла,
100 мл белого винного уксуса или яблочного,
щепотка соли,
2 чайные ложки паприки,
1 стакан белого вина.

Свежие мидии очистить, удалить бородки и морские наросты, тщательно промыть холодной водой. В кастрюлю налить стакан белого вина, положить в вино мидии, закрыть кастрюлю крышкой и нагревать, изредка помешивая, пока раковины не раскроются. Оставить мидии в бульоне до полного остывания. Затем слить жидкость, мидии вынуть из раковин (выбросить, которые не раскрылись).
Если вы используете замороженные мидии, то просто разморозьте, доведите в вине до кипения.
В кастрюле или глубокой сковороде нагреть масло с мелко нарезанным чесноком. Когда чеснок начнет приобретать золотистый цвет, добавить лавровый лист вместе с паприкой.


Как сделать домашние маринованные мидии


Готовить несколько секунд на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать горения перца. Затем влить уксус, довести до кипения и залить этим маринадом мидии.


Как сделать домашние маринованные мидии


Если вам нравится, добавьте щепотку соли, сахар, перец. Если вы хотите, то можете уменьшить количество уксуса или заменить его сухим белым вином, но тогда блюдо потеряет свой вкус и очарование. Поставьте мидии в маринаде в холодильник на ночь.

Примечание. Этот маринад также подходит для приготовления маринованных моллюсков, кальмаров , сардин и другой жирной рыбы.


Как сделать домашние маринованные мидии
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Жареный картофель с мидиями в горячем маринаде
  • Маринованные мидии с яблочным уксусом
  • Мидии, запеченные в фольге
  • Мидии пикантные
  • Как чистить мидии
  •