Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Как сделать порошок карри в домашних условиях
   30 июня 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 12 999 чел. | добавил: admin

  
  
Как сделать порошок карри в домашних условиях


Карри – это хорошо перемешанная комбинация специй, которая в настоящее время является самой распространенной смесью пряностей во всем мире. Порошок карри- один из самых мощных антиоксидантов. В состав карри могут входить до 20-24 компонентов, наиболее важным и постоянным из которых является кориандр (20-50%). Конечно, карри можно легко купить в супермаркете, но он обычно уже несвежий и по вкусу и аромату не может сравниться со свежеприготовленным.
Сделать порошок карри в домашних условиях - дело несложное и творческое. Существует практически бесконечное множество комбинаций и пропорций для приготовления смеси порошка карри. Не бойтесь экспериментировать в свое удовольствие , изменяя состав пряной смеси по своему вкусу, используя свои любимые специи,добавляя тот или иной оттенок аромата, и исключая те, которые не нравятся.



Как сделать порошок карри в домашних условиях



Ингредиенты:

Для обжарки: 2 столовые ложки семян кориандра, 1 столовая ложка семян тмина, 1 столовая ложка семян укропа, 1 столовая ложка семян горчицы,1 чайная ложка семян черного перца.
Для смешивания: 1 столовая ложка порошка куркумы, 1 столовая ложка порошка имбиря,пол чайной ложки порошка чили.

Для получения максимального вкуса и для полного раскрытия аромата, начните перед помолом с сухой обжарки разных семян в кастрюле на маленьком огне , не используя никаких масел. Как только обжарите специи (около 7 или 8 минут), постоянно помешивая (не сожгите их!), дайте им остыть в другой посуде, чтобы они не пересохли и не потеряли свой аромат. Используя кофемолку или ступку и пестик, размельчите остывшие пряности.
Добавьте в приготовленную смесь порошок чили, имбирь и куркуму. Наконец, повторно измельчите , пока не образуется порошок очень тонкого помола, просейте его через мелкое сито.


Как сделать порошок карри в домашних условиях


Теперь у нас есть домашний порошок карри, который сохранит свой восхитительный восточный аромат в течение нескольких месяцев в герметично закрывающейся банке для специй в сухом прохладном месте.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Курица карри за 10 минут
  • Тефтели из курицы под соусом карри (Азиатская кухня)
  • Простой карри из шпината с креветками
  • Как сделать сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях
  • Рецепт пива в домашних условиях
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.