Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Как сделать ароматное сливочное масло с зелеными травами
   10 мая 2012 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 1 693 чел. | добавил: admin

  
   Сливочное масло с травами применяется во многих кулинарных рецептах. Используйте его для приготовления соусов, закусок, гренок к супам и салатам, при запекании на гриле рыбы, мяса, птицы, овощей (нарезать масло кружочками и разложить сверху запекаемого).

Как сделать ароматное сливочное масло с зелеными травамиИнгредиенты:
250 гр. сливочного масла, зелень по вкусу (майоран, петрушка, кинза, зеленый лук, базилик, тимьян, розмарин, тархун, мята..), чеснок (по вкусу)
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Советы по использованию агар-агара в домашних условиях
   25 декабря 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 76 737 чел. | добавил: admin

  
   Советы по использованию агар-агара в домашних условиях
Агар-агар или просто агар -натуральный растительный желатин морского происхождения, полученный методом экстракции из определенных видов водорослей. Эти водоросли часто собираются на берегу во время отлива, но лучшего качества являются те водоросли, которые собирают с глубины не менее четырех-десяти метров. Япония и Корея-ведущие в мире производители агара (более 200 тонн в год). Агар- растительная альтернатива животному желатину, производимому из кожи, копыт, сухожилий, хрящей и костей животных, который не имеет никакого отношения к здоровому питанию. Агар- один из лучших вариантов для замены и других желирующих продуктов ( каррагенана, пектина), у него наилучшие показатели густоты, это один из лучших гелеобразующих агентов.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Желе винное
   12 октября 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 1 891 чел. | добавил: admin

  
   Желе винноеВинное желе идеально подходит для сопровождения различных видов сыров, закусок. Это хороший самостоятельный гарнир или его можно подать в качестве соуса, как дополнение к другим гарнирам для индейки, свинины или жареному мясу дичи. Винное желе- потрясающий финал к любой еде, прекрасное дополнение к любому десерту.
Кроме того, вы можете сделать его из различных ягод и фруктов, таких как виноград, слива, вишня, малина, абрикосы, ананасы, клубника, груши, ежевика и др., используя любой вид вина - красное, белое или розовое, и оно может быть сладким или сухим. Подготовка проста и универсальна, а вам гарантирован полный контроль над качеством используемых ингредиентов-никаких химических веществ, добавленных в качестве консервантов и красителей.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать домашний сыр рикотта
   8 октября 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 3 470 чел. | добавил: admin

  
   Как сделать домашний сыр рикоттаРикотта используется в многочисленных рецептах, сладких и соленых, от закусок до десертов. Технически рикотта не сыр вовсе, а побочный молочный продукт, так как он традиционно изготавливается из сыворотки, оставшейся от производства таких сыров как моцарелла, проволоне, пекорино и других полножирных сычужных сыров. Это не значит, что никто не может сделать рикотту из молока в домашних условиях. Это, конечно, не традиционный сыр риккота, но это прекрасный заменитель. И да, это очень легко! Домашний сыр рикотта примерно так же трудно сделать, как, скажем, приготовить вареное яйцо. Все , что вам нужно, так это теплое молоко, сливки, кислота и немного соли, плюс, дуршлаг с марлей... процедить и насладиться. Домашний сыр рикотта получается восхитительно нежным, с мягким сливочным вкусом и с легким, свежим ароматом. Это займет всего около 15 минут, а результат...   

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить яйца-пашот
   25 сентября 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 2 604 чел. | добавил: admin

  
   Как приготовить яйца-пашот

Правильно сварив яйцо без скорлупы,вы сможете насладиться сливочным и абсолютно восхитительным желтком, который нежно окутывает схватившийся белок. Яйцо-пашот,как и любой деликатес, имеет свои приемы приготовления. Обязательное условие- яйца должны быть свежайшими.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях
   21 августа 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 5 708 чел. | добавил: admin

  
   Как сделать сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях
Ингредиенты :

500 г сливок (желательно не менее 30%,чем больше жирность, тем лучше),
30 мл лимонного сока
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать печеный красный перец, маринованный в масле (испанский рецепт)
   20 августа 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 7 388 чел. | добавил: admin

  
   Как сделать печеный красный перец, маринованный в масле (испанский рецепт)
Запеченный перец способен придать особый восхитительный вкус любому блюду... К тому же он очень полезен и после запекания в перце сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ, а нежный и ароматный вкус вас приятно удивит и порадует.

Ингредиенты:

1 кг мясистого красного перца, оливковое масло , соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить маринованные баклажаны (итальянский рецепт)
   16 августа 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 2 120 чел. | добавил: admin

  
   Как приготовить маринованные  баклажаны (итальянский рецепт)Ингредиенты:

8 баклажанов, соль, свежий орегано , 2 или 3 зубчика чеснока, оливковое масло, белый винный уксус.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить засахаренные лепестки роз
   14 августа 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 2 812 чел. | добавил: admin

  
   Как приготовить засахаренные лепестки роз
Засахаренные лепестки роз идеально подходят для украшения десертов, тортов или можно просто подать их с кофе или чаем.

Ингредиенты :

2 яичных белка,лепестки 6 роз любого цвета, 1 / 2 стакана просеянной сахарной пудры
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить пряный ананасовый джем
   12 августа 2011 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 1 180 чел. | добавил: admin

  
   Как приготовить пряный ананасовый джемЭтот пряный ананасовый джем настолько универсален, что может быть использован как гарнир к мясу (он прекрасно сочетается с уткой или с фуа-гра на гриле, филе оленины),так и для сопровождения десертов (восхитителен с шоколадным тортом, кокосовым фланом,сыром).Если мы используем ананасовый джем как гарнир к мясу,то надо добавить в него немного молотого черного перца, черного кардамона или даже кайенского перца. Если же мы хотим использовать его как десерт,то можно добавить кусочек имбиря или несколько зерен зеленого кардамона,корицу.   

Комментариев: 0 | Подробнее »