|
Треска в томатном соусе ( кухня Мурсии, Испания)
Ингредиенты для 2 человек:
450 г свежего филе трески, 1 зеленый лук, 1 зеленый перец, 300 г натуральной томатной пасты, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 лавровый лист, 1/2 стакана белого вина, черный перец, оливковое масло.
Нарезать лук и зеленый перец. Нагреть немного масла в сковороде или кастрюле и обжарить лук с щепоткой соли. Добавить перец .
Когда перец станет мягким, добавить помидоры , соль, свежеcмолотый черный перец и лавровый лист, хорошо перемешивая. Полить вином, убавить огонь и готовить на медленном огне около 20 минут, пока соус не загустеет.
Кусочки рыбы слегка посолить, поперчить обжарить до румяной корочки.
Обжаренную рыбу добавить в кастрюлю с томатным соусом, аккуратно перемешать и готовить еще 5-8 минут. Подавать сразу же.
|
|