Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов (Ирландский рецепт)
   11 марта 2016 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 623 чел. | добавил: admin

  
  
Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов (Ирландский рецепт)


Боже, как же это вкусно!

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)

Ингредиенты для 4-х человек:

2 филе трески (или филе белой рыбы по выбору),
400 г моллюсков, 8 королевских креветок,
2 картофелины,
рыбный бульон,
200 мл сливок (не менее 20%) ,
1 лук-порей (белая часть),
1 стебель сельдерея,
50 г сливочного масла,
50 г копченого бекона,
3 веточки свежего тимьяна,
белое сухое вино,
соль и перец по вкусу.



Картофель, очищенный и порезанный на куски произвольной формы, положить в кастрюлю с кипящей соленой водой и варить около 15 минут, до полуготовности. Пока готовится картофель, в большой сковороде, растопить масло и слегка обжарить мелко нарезанный бекон.

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)


Добавить мелко нарезанные лук - порей и сельдерей, обжарить до полуготовности. Добавить мидии (как чистить мидии ), влить вино, готовить под крышкой на большом огне 3-4 минуты, периодически встряхивая сковороду, до тех пор, пока мидии не раскроются .

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)


Мидии убрать, а в этой сковороде обжарить нарезанное кусочками филе трески и очищенные (голову оставить) королевские креветки ( как разделать и чистить креветки) . Жарить еще пару минут на каждой стороне.

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)


В кастрюлю влить рыбный бульон, добавить осушенный картофель и сварить до готовности. Добавить тимьян.

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)


Когда картофель будет готов, добавить креветки, мидии и рыбу. Готовить все вместе в течение одной минуты. Добавить сливки, слегка помешивая круговыми движениями. Прогреть на минимальном огне 1-2 минуты, пока суп не загустеет. Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.

Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)


Посыпать чаудер петрушкой и подавать к столу с белым вином. К похлебке-чаудер с морепродуктами ирландцы всегда подают традиционный темный содовый хлеб (Irish Soda Bread).
Похлебка (чаудер) из трески и морепродуктов  (Ирландский рецепт)


Приятного аппетита!
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецепт
  • Мидии с чесночным маслом и зеленью
  • Как чистить мидии
  • Жаркое из морепродуктов
  • СУП С МИДИЯМИ «ПОЛНЫЙ ШТИЛЬ»
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.