Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Секреты испанской кухни: «бакалао аль пиль-пиль»
   19 июля 2016 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 549 чел. | добавил: admin

  
  
Секреты испанской кухни: «бакалао аль пиль-пиль»


«Бакалао аль пиль-пиль» повара называют «одновременно самым простым и самым сложным блюдом испанской кухни». Одно из самых знаменитых баскских блюд имеет красивую легенду. Она гласит, что один из самых важных элементов – создание правильного соуса для этого блюда из трески – был изобретен случайно баскскими рыбаками.
Вроде бы однажды нужный соус приготовился сам, застыл после морской качки и приобрел нужный цвет. С тех пор в домах Басконии его создают вручную, ровными регулярными движениями минут 15 по продолжительности. Процесс не такой простой, потому что соус не всегда «связывается». Плюс большую роль играет огонь, не очень маленький, но и не очень большой.

Ингредиенты для 4-х человек:

4 куска соленой трески,
3 зубчика чеснока,
1 перец чили,
оливковое масло,
соль по вкусу.




Вино : Freixenet Trepat Millésime
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Черный чеснок
  • Голуби с оливками (Испанская кухня)
  • Шашлык из тунца по-испански
  • Треска сушеная и вяленая-некогда неприкосновенный запас, ныне деликатес
  • Традиции и блюда Испанской кухни
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.