| |
Паста под соусом карбонара
Паста карбонара, пожалуй, одно из наслаждений, что дала нам итальянская кухня.Предлагаемый рецепт немного отличается от оригинала,т.к. добавлен зеленый лук, петрушка, лавровый лист и орехи
Ингредиенты на 4 порции:
300 мл свежих сливок,
100 г бекона,
200 г сыра пармезан,
1 горсть орехов,
1 веточка петрушки,
1 лук-шалот,
2 лавровых листа,
1 луковица,
1 яйцо
Прежде,чем начинать готовить соус,сварить макароны в большом количестве кипящей воды с солью и маслом до состояния "аль денте".
Нарезать лук и бекон кубиками, положить в сковороду с оливковым маслом. Когда лук с беконом обжарятся ,добавить макароны и сразу же другие ингредиенты: взбитое яйцо, сливки, рубленые орехи, лавровый лист, петрушку и нарезанный зеленый лук. Дать потомиться на медленном огне,слегка поджарить.Снять с огня и разложить на тарелки, щедро посыпать каждую порцию свеженатертым сыром Пармезан.
|
|
Паста под соусом карбонара
