Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Флан из брокколи с креветками (Испанская кухня)
   8 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 048 чел. | добавил: admin

  
   'ФланБрокколи- близкая родственница цветной капусты, но отличается тем, что ее соцветия не образуют плотного кочана, а "выстреливают" отдельными мясистыми метелками с белой, зеленой или пурпурной головкой. Вкус ее, напоминающий спаржу, более приятный и пикантный, чем у цветной. В ней намного больше витаминов и питательных веществ, чем у белой "подруги". Одна чашка брокколи в день содержит более чем 100 процентов витамина группы К и 200 процентов от дневной нормы витамина С, что больше чем в лимоне и даже в елочных иголках. В пересчёте на 100 калорий брокколи содержит больше белка, чем говядина. Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К. По содержанию витамина А брокколи превосходит все капустные растения. Используют брокколи так же, как и цветную капусту,- отваривают и обжаривают, добавляют в овощные супы, ее можно консервировать, мариновать и даже замораживать. Брокколи, как правило, едят вареной или приготовленной на пару, но она гораздо более приемлема и вкусна (для тех, кто не является большим любителем овощей), если припустить ее в оливковом масле с чесноком, ветчиной, беконом, орехами ... и запечь с соусом бешамель и сыром. А травы и специи, такие как: базилик, укроп, чеснок, мелисса, майоран, орегано, эстрагон и тимьян, придадут блюдам с брокколи пикантность и изумительный вкус и аромат.


Флан из брокколи с креветками (Испанская кухня)



'Флан

Ингредиенты:

200 гр. брокколи,
12 крупных креветок,
1 стакан обезжиренного молока,
3 столовые ложки оливкового масла,
1 столовая ложка муки,
1 яйцо,
20 гр. сыра "Пармезан"
мускатный орех
соль,молотый перец,
1 стакан домашнего томатного соуса

Помыть брокколи, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду, охладить, обсушить.
Подготовить соус бешамель из 2 столовых ложек масла, муки, молока, соли, перца и мускатного ореха. Смешать белый соус с брокколи, тертым сыром и взбитым яйцом. Приправить специями и вылить смесь в форму или порционные формочки, смазанные маслом. Выпекать на водяной бане в предварительно разогретой духовке в течение 15- 20 минут при температуре 150 *C.
Почистить креветки и обжарить со столовой ложкой масла. Приправить специями. Подавать флан из брокколи с жаренными креветками и томатным соусом. Блюдо будет полным, если к нему подать вареную картошечку.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Треска c коркой из брокколи. Пасхальный рецепт
  • Макароны с брокколи и курицей (Азиатский рецепт)
  • Брокколи, запеченная с сыром чеддер и беконом
  • Салат из цветной капусты с грейпфрутом и креветками
  • Пестрое овощное рагу с капустой брокколи и сырным соусом
  •