Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Пирог с креветками и цветами кабачков цуккини (Итальянская кухня)
   1 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 320 чел. | добавил: admin

  
  
Пирог с креветками и цветами кабачков цуккини (Итальянская кухня)



Цветы цуккини и тыквы - деликатесный продукт, используемый практически во всех кухнях мира. Самый распространенный способ съесть цветы- просто пожарить их в масле (панировке, кляре) или нафаршировать чем-нибудь (сыром, анчоусами, муссом из птицы, креветками, ветчиной и пр.) , можно также использовать цветы для улучшения вкуса супов и салатов. Цветы не только имеют нежную консистенцию и тают во рту, но еще и полезные: 100 г цветков содержат 47 мг кальция, 86 мг фосфора и 67 мкг ретинола.

'Пирог

Ингредиенты:

1 лист замороженного теста,
10 цветков цуккини (тыквы),
18 креветок,
200 мл свежих сливок,
3 яичных желтка,
50 г сыра Пармезан или Грана Падано (тертый),
черный перец,
соль.


Цветы кабачков открыть, удалить пестики и осторожно промыть под проточной водой.


'Пирог


Вымыть и почистить креветки. Положить лист теста в подготовленную форму для выпечки так, чтобы получился бордюр.


'Пирог


В миске смешать свежие сливки с желтками и тертым сыром, посолить, поперчить по вкусу.


'Пирог


На тесто разложить цветы, креветки и залить сверху смесью из сливок, желтков и сыра. Разогреть духовку до 180*С и готовить в течение 30 минут.

'Пирог


Подавать с салатом рукола.

Совет:если вы не собираетесь сразу использовать цветы, то положите их между двумя листами абсорбирующей бумаги и поместите в холодильник.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Cъедобные цветы
  • Оладьи из цуккини (кабачков) и сыра фета
  • Рулончики с креветками
  • Яичница со спаржей и креветками (Итальянская кухня)
  • Овощи в пивном кляре (Немецкая кухня)
  •