| |
Джамбалайя (jambalaya) из курицы и креветок (Американская кухня)
Джамбалайя (плов,ам.) - вкусное блюдо из Нового Орлеана, которое можно готовить из любого мяса, птицы и морепродуктов, в любом сочетании, с рисом.
Ингредиенты на 4 порции:
3 куриные грудки,
300 г креветок,
350 г длинного белого риса,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 острый перец / зеленый перец,
2 пера зеленого лука,
1 банка томатного соуса,
2 кубика куриного бульона,
2 чайные ложки орегано,
2 чайные ложки паприки,
1 / 2 чайной ложки порошка чили,
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец.
Для маринада: смешать в миске орегано,паприку, чили порошок, черный перец, добавить 2 столовые ложки масла, размешать. Куриные грудки порезать кубиками и положить в маринад.
Очистить и мелко нарезать чеснок , лук, перец, зеленый лук. Кусочки курицы обжарить в воке (или большой сковороде) при полной мощности в течение 5 минут до золотисто-коричневого цвета, удалить со сковороды.
Добавить немного масла в вок или сковороду, обжарить лук, чеснок, перец в течение 2 минут , добавить рис, перемешать.
Добавить томатный соус, 2 кубика куриного бульона , 1 литр воды, кусочки курицы, немного соли, перемешать и варить 15 минут на среднем огне.
По истечении этого времени, добавить в вок креветки (предварительно очищеные), перемешать и продолжать готовить еще 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Джамбалайя из курицы и креветок подавать в горячем виде с ломтиками зеленого лайма.
|
|
Джамбалайя (jambalaya) из курицы и креветок (Американская кухня)
