Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Фриттата с артишоками (Итальянская кухня)
   3 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 147 чел. | добавил: admin

  
  
Фриттата с артишоками (Итальянская кухня)


Фриттата (итал. frittata)- это итальянский омлет, блюдо из скромного происхождения итальянской кухни, который заполняется различными ингредиентами, такими как макароны, сыр, лук, овощи, колбаса, мясо. Фриттата с артишоками очень полезна и, приготовленная таким способом, просто восхитительна.Фриттата с артишоками подается горячей, как основное блюдо, или холодной, как закуска.



'Фриттата

Ингредиенты:

3 артишока,
3 зубчика чеснока,
1 лук, белая часть,
4 яйца,
соль,
перец,
тертый сыр пармезан (по желанию)
1 лимон,
оливковое масло

Тщательно очистить артишоки от наружных листьев, отрезать кончик центрального конуса, оставив сердцевину и нежные листья.


'Фриттата


Нарезать тонкими пластинками, положить в кастрюлю с водой, лимонным соком и солью, довести до кипения и кипятить на медленном огне 5 минут, до состояния "аль денте". Слить воду и отставить.


'Фриттата


Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в неглубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Когда лук станет прозрачным, наполовину приготовленным, добавить бланшированные и осушенные артишоки, слегка обжарить .
Взбить яйца с небольшим количеством соли и перца, залить артишоки и жарить на среднем огне, не перемешивая, только слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная смесь свернулась и прожарилась.


'Фриттата



Переложить фриттату в лоток для выпечки, посыпать тертым сыром (пармезаном или моцареллой) и запекать в горячей духовке при температуре 230*С около 5-10 минут, или до золотистого цвета.


'Фриттата


При подаче фриттату с артишоками нарезать треугольниками.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • 9 cамых вкусных яичниц мира
  • Скат в томатном соусе с жареными артишоками (Испанская кухня)
  • Ризотто со спаржей (Итальянская кухня)
  • Рис с омарами (Итальянская кухня)
  • С омлетом вокруг света
  •