| |
Язык в панировке
Ингредиенты:
язык,
овощи (морковь, лук, лук-порей, чеснок, корень сельдерея...)
яйцо,
мука,
масло.
Язык отварить в подсоленной воде с морковью, чесноком луком (можно предварительно запечь в духовке), корнем сельдерея.
Когда сварится язык, очистить его еще горячим.
Бульон процедить и использовать с протертыми овощами, например, для приготовления супа-пюре.
Язык нарезать кружочками, каждый обвалять в муке.
Затем обмакнуть в яйцо, взбитое с солью.
Обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать язык в панировке в сопровождении жареного картофеля, лука и грибов.
|
|
Язык в панировке
