Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Мясо, жареное на камне в духовке
   27 марта 2013 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 4 637 чел. | добавил: admin

  
   Этот вид приготовления пищи более характерен для профессиональных печей и грилей в ресторанах. Но немного воображения и мы сможем наслаждаться мясом, приготовленным на раскаленном камне, в своем доме. Мясо на камне приобретает особенный вкус и характер. Это настоящее открытие для тех, кто стремиться к здоровой и натуральной пище: ни масел или жиров. И проще, чем барбекю. Мясо, жареное на камне, получается с румяной золотистой корочкой снаружи, оставаясь сочным и абсолютно мягким внутри, с неповторимым ароматом костра, что делает его невероятно вкусным.

Мясо, жареное на камне в духовке


Камень, который будет использоваться, может быть любым (гранит, мрамор...), главное, чтобы выдерживал высокую температуру в течение длительного времени и был без трещин.

Мясо, жареное на камне в духовке


Кроме мяса, на камне можно запекать рыбу и морепродукты. Такой способ приготовления позволяет в полной мере насладиться их истинным вкусом, запахом, цветом и текстурой, сохраняя все полезные свойства.



Мясо, жареное на камне в духовке


Мясо, жареное на камне в духовке


Ингредиенты для 2 человек:

Хороший стейк из телятины или говядины 500 г,
оливковое масло,
приправы по вкусу,
соль,
перец.


Первое, что нужно сделать, это удалить мясо из холодильника за час до начала приготовления (можно предварительно слегка замариновать). Через полчаса включить духовку, поместить наш камень (он должен быть полностью сухой) в центральную зону духовки и постепенно нагревать до температуры 190 градусов.

Мясо, жареное на камне в духовке


Хорошо заточенным ножом разрезать мясо на полоски примерно 2 см в ширину (желательно сохранить форму стейка).


Мясо, жареное на камне в духовке


Приправить по вкусу. Смазать оливковым маслом и аккуратно поместить мясо в духовку на горячий камень.


Мясо, жареное на камне в духовке


Жарить 5 минут на одной стороне и еще 3 минуты на другой.


Мясо, жареное на камне в духовке


Мясо готово для подачи на стол! При нагревании камня, Вы можете поджарить картофель к мясу.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Черный чеснок
  • Пряный картофель, запеченный в духовке
  • Куриное филе жареное в сухарях “Панко”, фаршированное козьим сыром
  • Жареное молоко
  • Барбекю из мяса страуса
  •