| |
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Горячий метод засолки сала очень хороший и эффективный, к тому же простой. Сало получается невероятно вкусным и ароматным!
Ингредиенты:
вода — 1 л,
свиное сало с прослойками мяса — 1 кг,
луковая шелуха — 3 горсти,
лавровый лист — 2 шт.,
чеснок — 7 зубчиков,
соль — 200 г,
сахар — 2 ст. л.,
перец черный — по вкусу.
Как готовить сало горячего засола:
Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозильник.
|
|
Сало горячего засола - домашний деликатес!
