|
В Греции рубленое мясо смешивают с овечьим сыром, приправляют зеленью и жарят. Необыкновенно вкусно!
На 4 порции:
1 булочка, 1 луковица, 100 г сыра фета, 500 г рубленой говядины и свинины, 1 яйцо, соль,черный молотый перец, 1 ст.ложка оливкового масла, 1/2 пучка душицы, 1 огурец, 6 помидоров.
Замочить булочку в теплой воде. Луковицу очистить и мелко нарезать. Сыр фета нарезать мелкими кубиками. Рубленое мясо смешать с яйцом, отжатой булочкой, солью и молотым черным перцем. Добавить сыр фета и слепить из массы небольшие тефтели. В большой сковороде разогреть 2 стол.ложки оливкового масла. Жарить тефтели со всех сторон примерно 12-15 минут до образования румяной корочки. Душицу вымыть, обсушить, оторвать листики от стеблей, посыпать ими тефтели и дать зелени немного подрумяниться в масле. Нарезать огурец кусочками, каждый помидор разрезать на четыре части. Потушить овощи в оставшимся оливковом масле. Посолить,поперчить и выложить на тарелки с тефтелями.
|
|