Пряное жаркое

	18 марта 2009 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 171 чел. | добавил: admin
	Поджаристое свиное филе в экзотическом миндальном соусе На гарнир приготовьте отварной картофель или густое рагу из сладкого перца с луком На 4 порции: 600 г свиного филе, соль,молотый перец, 2 стол.ложки оливкового масла, 250 мл десертного вина, 125 мл мясного бульона, 1 маленькая палочка корицы, 50 г изюма, по 40 г недробленого и молотого миндаля. Свиное филе вымыть,тщательно обсушить бумажным полотенцем и со всех сторон натереть солью,смешанной с молотым черным перцем.В сотейнике разогреть оливковое масло и со всех сторон обжарить мясо до румяной корочки.Влить вино и бульон.Добавить палочку корицы,изюм и тушить под крышкой 15-20 мин. на среднем огне. Цельный миндаль поджарить в сковороде до золотистого цвета без добавления жира.Мясо достать из сотейника,завернуть в фольгу и оставить на 10 мин. В соус от тушения добавить молотый миндаль и быстро на сильном огне уварить до густоты.Удалить корицу.Мясо нарезать тонкими ломтиками и подавать,полив соусом и посыпав миндалем.
	загрузка... Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0

По теме...

Пряное жаркое из свинины Фаворит-фасоль! Рулеты из говядины по-итальянски Блинчики,фаршированные овощами с кокосовой стружкой Люкс: лучшее из мяса птицы!