| |
Характерными особенностями молдавской кухни являются острый вкус и чрезвычайно привлекательный вид приготовляемых блюд.
500 г телятины,
2-3 айвы,
150 г сливочного масла,
4 луковицы,
0,75 стакана томатного сока,
1 ч.л. сахара,
по 0,5 ч.л.черного и красного перца,
зелень,соль.
Телятину нарубить кусочками,как для рагу,посыпать солью,черным перцем,поджарить на масле до золотистого цвета,добавить томатный сок,обжаренный лук,красный перец и кипятить 10-15 минут.Затем положить нарезанную дольками и обжаренную в масле айву,соль,сахар и тушить еще 5-7 минут.
При подаче на стол в тарелку положить 3-4 куска телятины,немного айвы,полить соком,в котором тушилось мясо,сверху посыпать зеленью.
|
|
Вицел (телятина с айвой)
