| |
Пирог со свининой
Ингредиенты:
1 яйцо,
1 чашка мясного бульона,
гвоздика свежемолотая,
400 г копченого бекона ,
2 столовые ложки молока,
1 морковь,
1 чайная ложка красного перца,
4 яблока,
300 г рубленой свинины ,
100 г сельдерея,
3 столовые ложки соевого соуса,
слоеное тесто (замороженное) ,
3 столовые ложки сахара.
Порезать бекон на маленькие кусочки. Почистить яблоки и разрезать их на дольки.Бланшировать морковь и сельдерей , порезать .Смешать свинину с кусочками бекона,приправить специями и добавить остальные ингредиенты, хорошо все перемешать. Из слоеного теста вырезать 2 круга:один круг большой ,второй- поменьше Поместить большой круг в разъемную тортовницу (диаметр 22 см) и сделать бордюр около 3 см. Распределить фарш ,разровнять и накрыть кругом поменьше. Защипать края и сделать отверствие в центре для выхода пара.Смазать взбитым яйцом с молоком.Поставить в разогретую до 225*С духовку и выпекать в течение 10 минут,затем уменьшить температуру до 175*С и выпекать еще 30 минут до золотистой корочки.
|
|
Пирог со свининой (Немецкая кухня)
