Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Сентябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Печеночный хлеб (Кухня Баварии)
   21 октября 2009 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 988 чел. | добавил: admin

  
  
Печеночный хлеб (Кухня Баварии)


Печеночный хлеб (Кухня Баварии)

Ингредиенты:

свинина 1,2 кг,
1,2 кг бекона,
600 г льда,
соль ,
300 г свиной печени,
3 столовые ложки белого перца,
1 чайная ложка паприки,
1 чайная ложка мускатного ореха,
1 чайная ложка порошка тмина,
2 столовые ложки майорана,
2 зубчика чеснока (потолочь),
3 столовые ложки лимонной цедры.

Порезать кубиками мясо и бекон, положить в морозильник минимум на 4 часа. После этого измельчить отдельно мясо и бекон в блендере или с помощью мясорубки. Положить свинину , 200 г льда и соль в миску, перемешать . Добавить бекон и оставшийся лед, хорошо вымесить фарш, пока он не станет однородным. Помыть и порезать печень и добавить к ранее приготовленной массе, приправить специями и немного посолить. Приготовленную массу уложить в смазанную форму для пудинга, накрыть фольгой и запекать в духовке 60-70 мин при температуре 150*C. Порезать ломтиками и подавать горячим или холодным.
По желанию можно добавить в фарш 2 луковицы,поджаренные в 2 столовых ложках топленого сала, и 2 пучка мелко нарезанной петрушки.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Курица по-израильски
  • Салат со спаржей,приготовленной на гриле
  • Закуска из перца с сырным кремом
  • Пирог со свининой (Немецкая кухня)
  • Картофельная запеканка с яблоками и сыром Рокфор (блюдо, типичное для Баварии )
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.