| |
Свинина, тушеная с каштанами
Свинина, тушеная с каштанами - вкусное осеннее блюдо.
Ингредиенты на 4 порции:
Около 750 граммов свинины,
полкило каштанов,
большая или две маленькие луковицы,
три зубчика чеснока,
немного сушеных фруктов (абрикосы, чернослив, изюм),
стакан коньяка,
палочка корицы,
пара гвоздик,
лавровый лист,
немного шафрана,
оливковое масло,
соль и перец.
Мясо нарезать небольшими кубиками , посолить, поперчить, слегка обжарить, выложить в теплое место, а в том же масле обжарить лук и чеснок. Добавить специи, мясо, коньяк, сухофрукты и каштаны, добавить немного воды ( или бульона, если у вас есть) и пусть все тушится, пока мясо и каштаны не станут мягкими.
Если вы хотите захотите сделать легкий соус, возьмите несколько каштанов, раздавите их вилкой, затем дабавте в тушеное мясо и варите пока немного не загустеет.
Совет: чтобы легко почистить каштаны, сделайте на них надрезы и поместите на несколько секунд в микроволновую печь.
|
|
Свинина, тушеная с каштанами
