Свинина,запеченная с солью

	6 января 2011 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 407 чел. | добавил: admin
	Свинина,запеченная с солью Ингредиенты: 1 кг филе свинины ( одним куском), 1 кг крупной морской соли, черный перец, орегано. Тщательно очистить мясо от жира,промыть,вытереть насухо салфеткой,посыпать большим количеством орегано и перца.Слегка смазать маслом глубокий противень или форму.Выложить форму 1/3 всего количества соли,распределить по длине куска филе,сверху положить мясо и полностью покрыть его со всех сторон оставшимся количеством соли . Слегка смочить водой (или взбитым яичным белком) и запекать в горячей духовке на среднем уровне при температуре 200 *С один час (один час должен рассчитываться на килограмм мяса,время приготовления измеряется прямо пропорционально весу),после чего дать мясу немного остыть,без удаления слоя соли.Отделить соляную корку, мясо нарезать тонкими ломтиками.Подавать горячим или холодным,отдельно подать какой-нибудь соус.
	загрузка... Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0

По теме...

Морской окунь,запеченный с солью (Испанский рецепт) Баранина, запеченная по-мароккански (Mechoui) Курица, запеченная в соли Свинина с зеленым перцем Дорада, запеченная в соли по-испански