Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Фаршированная нога барашка
   12 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 593 чел. | добавил: admin

  
   Фаршированная нога барашка
Ароматная начинка, придающая дополнительный аромат запекаемому блюду поможет вам существенно разнообразить стол.

Баранья нога, фаршированная сулугуни

Баранья нога в тесте
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Жарение баранины
   12 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 238 чел. | добавил: admin

  
   Жарение бараниныЕсли мясо молодого барашка жарить, его внешние слои доходят до готовности очень быстро. В результате получается восхитительный контраст между хрустящей, коричневой корочкой и сочной мякотью.

Ребрышки с имбирем по-корейски
Жареная баранина по-японски
Баранина в чесночном соусе
Баранина по-хунаньски (Китайская кухня)
Баранина по-горски (Ирландская кухня,)
Отбивные из баранины с медом, чесноком и йогуртом с фасолью
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Баранина на вертеле
   12 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 2 500 чел. | добавил: admin

  
   Баранина на вертеле

Быстрый и эффективный способ приготовить баранину-пожарить мясо на вертеле.

Баранина, жаренная крупным куском
Барашек на вертеле (Греческая кухня)
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Блюда из телятины
   6 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 670 чел. | добавил: admin

  
   Блюда из телятиныТелятина имеет прекрасные вкусовые качества и достойна не менее высокой оценки. В отличие от говядины, телятина на вкус более изысканна; ее лучшие сорта можно различить по тончайшим волокнам и бледно-розовому цвету. При этом, конечно, не следует забывать, что по происхождению телятина ничем не отличается от говядины и требует практически аналогичных приемов приготовления.

Выбор телятины для приготовления блюд
Как сохранить сочность телятины
Гарниры и соусы

Отбивная из телятины по-милански
Шницель по-тоскански
Кебаб из телятины по-константинопольски
Паприкаш из телятины по-венгерски
Телятина по-гречески с черносливом и корицей
Рулеты из телятины по-французски
Телятина, запеченная в горшочке с фруктами
Салат с маринованной телятиной
Телятина тушеная с паприкой
Телятина с шампиньонами
Телятина тушеная по-ирландски
Котлеты, фаршированные гречневой кашей
Рулет из телятины, начиненный яйцами
Телячья грудка фаршированная
Телятина по-венски в соусе из хрена
Жгвацет из телятины (Хорватская кухня)
Телятина с имбирем и томатом
Баклажаны, запеченные с телятиной
Телятина отварная с грибами
Телятина, тушенная с овощами в винно-овощном соусе
Телячья печенка с каперсами
Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте
Котлеты "Sophie" (Французская кухня)
Телятина с белым шоколадом
Телячье жаркое с оливками
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Отбивные из телятины с копченым лососем
Телятина с айвой
Фаршированная айва
Телячий шницель с пармезаном
Телятина с бриошами
Телятина с фенхелем и томатами
Телятина с томатамипо-гречески
Телячьи железы по-тулузски (Французская кухня)
Кебаб из телятины по-болгарски
Телячье легкое по-венски
Телятина в сырно-сухарной панировке, жаренная во фритюре
Фаршировка телячьей грудинки
Телятина по-итальянски
Телячья печень по-венециански
Телятина тонатто (Итальянская кухня)
Медальоны из телятины
Телятина, тушеная с овощами и грибами
Вителло тоннат
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Хамон...Как много в этом слове!
   4 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 136 чел. | добавил: admin

  
   Хамон...Как много в этом слове!


Вообще-то хамон . это в первую очередь не еда, а национальная гордость. И если бы на испанском национальном флаге была изображена изящная сушеная свиная ножка, никто бы не удивился
  

Комментариев: 1 | Подробнее »
АНТРЕКОТ
   4 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 2 472 чел. | добавил: admin

  
   АНТРЕКОТ

Антрекот происходит от французского cotre, что означает мясо на ребрышке, и готовят их чаще из говядины. Рецепты антрекотов в основном сводятся к правильному прожариванию мяса, когда на боковой части антрекота должна быть видна линия, соединяющая прожаренности с обеих сторон. В рецептах иногда встречается название двойной антрекот - это кусочки мяса между 2 ребрами. В среднем на приготовление хорошо прожаренного антрекота на сковороде уходит 10-12 минут. Антрекоты готовят и в духовке. Пример - мясо по-французски, когда кусочки мяса укладывают на противень, сверху кладут слой лука, картофеля, грибов или кабачков, все смазывают майонезом, посыпают тертым сыром и запекают не менее 40 минут.

Антрекот натуральный
Антрекот по-австрийски
Антрекот из Бордо
Антрекот по-эльзасски
Антрекот в красном вине
Антрекот по-польски
Телячий антрекот с лисичками
Антрекот из рыбы капитан
Антрекот под соусом беарнез
Венский антрекот
Антрекот по-австрийски
Антрекот из оленя
Фаршированный антрекот по-австрийски
Антрекот по-бретонски ( Французская кухня )
Антрекоты с рокфором
Антрекот со спаржей
Антрекот с пивным соусом
Антрекот с соусом из авокадо
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мясо страуса - удовольствие для гурмана.
   2 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 4 197 чел. | добавил: admin

  
   Мясо страуса - удовольствие для гурмана.
Мясо страуса одно из самых заманчивых экзотических блюд мексиканской, китайской, итальянской кухни, элитный продукт для ресторанов, гриль-баров. Оно легко и очень быстро готовится, отлично впитывает разнообразные специи, что делает вкус мяса еще более изысканным, пикантным и ароматным.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Бифштекс
   1 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 602 чел. | добавил: admin

  
   Бифштекс
Бифштекс -блюдо из жареной говядины. Англичане называют это блюдо стейком. Часто встречается такой подвид бифштекса как рубленный (зачастую пропущенный через мясорубку) бифштекс, который является предком котлеты. Бифштексы также классифицируют на прожаренные и «с кровью». Часто подаётся с яичницей.

Бифштекс натуральный
Бифштекс в коньяке
Бифштекс по-гамбургски
Бифштексы австралийские с бананами
Бифштекс по-мексикански
Бифштекс с луком по-деревенски
Бифштекс, запечённый под грибным соусом
Бифштекс рубленный с луком
Бифштекс из телятины или говядины по-английски
Бифштекс "бермудский треугольник"
Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой
Бифштекс на ребрышке
Бифштекс рубленый в кляре
Бифштексы с сыром
Бифштексы с пивным соусом
Бифштексы с перцем, облитые коньяком и подожженные
Бифштекс по-чикагски
Бифштекс по-испански
Бифштекс праздничный
Бифштекс натуральный с куриной печенкой
Бифштекс с запеканкой из цветной капусты
Бифштексы барбекю с ромом по-мексикански
Бифштексы на гриле по-американски
Бифштекс по-немецки с картофелем
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Барбекю (гриль)
   30 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 169 чел. | добавил: admin

  
   Барбекю (гриль)Барбекю - это все блюда готовящиеся на углях. Причем это не только гриллированные блюда, но и кусочки мяса, рыбы, грибов или овощей, запеченные на гратаре, вертеле или шпажках. Перед запеканием продукты чаще держат в маринаде или натирают пряностями. К барбекю подбирают подходяще сезону и просто конкретному блюду соусы, которые оттеняют вкус готового блюда.

Ребрышки с соусом барбекю и ромом
Утка барбекю
Куриные ножки барбекю по-китайски
Барбекю из оленины
Барбекю из свинины
Картофель барбекю
Говядина барбекю, маринованная в средиземноморском стиле
Куриные грудки на гриле, маринованные с базиликом
Овощи
Копченые грибы
Барбекю из баклажанов
Ананас с имбирем на гриле
Свиная вырезка с коньяком и горчицей
Запеченное мясо по-полинезийски
Ребрышки по-деревенски
Свиные котлеты с яблоками
Ветчина с портвейном
Запеченное мясо лося
Оленина с вином марсала
Вяленое мясо
Креветки барбекю по-нью-орлеански
Кукуруза барбекю с маслом и кайенским перцем
Цыпленок по-охотничьи в винно-грибной подливе
Отбивные из баранины
Копченая индейка
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Отбивные
   26 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 236 чел. | добавил: admin

  
   Отбивные
Отбивные по-милански
Отбивные с начинкой из сыра
Отбивные в гриле по-мексикански
Отбивная по-эльзаски
Баранина с маслинами в вине
Свиная отбивная с брусникой
Отбивные по-баварски
Нежные отбивные
  

Комментариев: 0 | Подробнее »