| |
Лимончелло ( Limoncello)
Лимончелло - известный итальянский лимонный ликер,который является прекрасным дополнением к мороженому, десерту ,а также ко вторым мясным и рыбным блюдам. Обычно им завершают трапезу,хороший ароматизатор кондитерских изделий.
Ингредиенты:
5-6 больших лимонов,
1 литр спирта 95 % ,
500 гр. сахара
Приготовление:
Срезать с лимонов кожуру (только желтую часть,так как белая будет придавать напитку горечь).Лимонную цедру порезать на мелкие кусочки ,положить в банку,залить спиртом,плотно закрыть крышкой и поставить настаиваться в темное прохладное место на 8 - 10 дней,периодически встряхивая банку.Затем нужно подготовить сироп из 500 гр. сахара и 1 л кипятка,остудить .Настойку профильтровать,смешать с сиропом и оставить настаиваться еще в течение нескольких дней.Еще раз профильтровать , перелить Лимончелло в бутылки и оставить настаиваться еще 5-10 дней.Пьют Лимончелло очень холодным,из морозильника.Или из замороженных маленьких ликерных рюмочек,которые заранее помещают в морозильник.Вкусно и красиво!
|
|
Лимончелло ( Limoncello)
