| |
Лук, чеснок, итальянские пряные травы и, конечно, перец- вот что создает божественный аромат.
На 4 порции:
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
700 г говядины,
40 мл растительного масла,
паприка,карри,корица на кончике ножа,
750 мл бульона,
1 банка помидоров в собственном
соку (425 мл),
4 картофелины,
2 стручка сладкого перца,
1 чайн.ложка итальянских трав.
Лук очистить и нашинковать кольцами. Говядину вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Порциями обжарить мясо в сильно разогретом растительном масле со всех сторон. Сложить все мясо в кастрюлю, добавить репчатый лук, чеснок и потушить. Посолить и поперчить по вкусу. Приправить 1 стол. ложкой молотой паприки, 1 чайн. ложкой карри и корицей. Влить бульон, добавить помидоры с соком и варить около 60 мин.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец, удалив семена, нашинковать соломкой. Овощи выложить в суп, посыпать пряными травами и варить 15-20 мин. до готовности картофеля. Подавая на стол, украсить, по желанию, свежей зеленью.
|
|
Густой говяжий суп, приготовленный по типу венгерского гуляша
