|
Куриный суп с кокосовым молоком ( Тайская кухня)
Куриный суп с кокосовым молоком- суп с упоительно пряным ароматом, легкий и одновременно сытный, с оригинальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты на 4 порции:
400 г курицы (грудки), 400 мл кокосового молока, 600 мл воды, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1 кусочек свежего имбиря (нарезать тонкими пластинками), 4 свежих листика лайма или кожура лайма, 1 стебель лимонной травы , 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 столовые ложки сока лайма, 100 г шампиньонов, кинза, перец, соль.
Куриные грудки вымыть, мелко нарезать, приправить солью и перцем .
В кастрюле довести до кипения кокосовое молоко , воду и все ингредиенты, кроме грибов и куриного мяса.
Помешивая варить 5 минут, затем добавить грибы (чистые и разрезанные на четверти) и куриное мясо. Варить около 3 минут после того, как суп закипит снова.
Снять с огня, удалить ароматные ингредиенты и подавать на стол, посыпав свежей кинзой.
|
|