| |
Футомаки с лососем и авокадо [видео рецепт]
Изысканное сочетание вкусов и текстур в этом рецепте суши вызовет удивление и восторг ваших гостей!
Ингредиенты для 4 человек:
300 г риса для суши ,
30 мл рисового уксуса,
10 мл мирин (сладкое рисовое вино),
14 г сахара,
9 г соли,
360 мл воды,
4 листа водоросли нори,
1 авокадо,
соевый соус,
маринованный имбирь,
80 г хрустящего жареного лука,
васаби,
200г филе лосося, маринованного в сладком саке.
На этом видео вы можете увидеть в деталях, как сделать это оригинальное и очень простое блюдо- Футомаки.
Тщательно промойте рис в холодной воде, чтобы удалить крахмал. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет чистой. Переложите рис в кастрюлю с 360 мл холодной воды и накройте крышкой как можно плотнее, чтобы не выходил пар. При максимальной температуре доведите до кипения и снизьте температуру до минимума, когда вода закипит. Варите 10 минут и дайте постоять 10 минут после выключения.
В миске смешайте сахар, соль, рисовый уксус, мирин ,хорошо перемешайте и добавьте в рис. Остудите, перемешивая. Нарежьте полосками авокадо и маринованный лосось.
Положите нори на бамбуковый коврик для суши и разложите на него слой риса. Добавьте на рис полоски авокадо, лосося и обильно посыпьте жареным луком. Сверните ролл, нажимая, чтобы получился компактный цилиндр . Опустите нож в холодную воду и нарежьте на кусочки одинакового размера (нож должен быть очень острым и постоянно мокрым, смачивайте его в воде после каждого разреза ролла).
Подавайте Футомаки с лососем и авокадо на подносе или блюде. Соевый соус, васаби и маринованный имбирь подавайте отдельно, чтобы каждый мог положить себе по вкусу.
|
|
Футомаки с лососем и авокадо [видео рецепт]
![Футомаки с лососем и авокадо [видео рецепт]](/uploads/1373730477_1373730232_futomaki-crujiente.jpg "Футомаки с лососем и авокадо [видео рецепт]")
