| |
Спаржа с рисом
Ингредиенты :
3 пучка спаржи
Для основы:
350 граммов риса,
30 граммов сливочного сыра,
1 столовая ложка густых сливок,
1 столовая ложка петрушки,
соль и перец по вкусу
Для начинки :
2 помидора,
2 столовые ложки сливочного сыра,
соль и перец по вкусу
Для соуса:
100 граммов плавленого сыра,
1 луковица ,
5 столовых ложек молока,
2 столовые ложки масла,
соль и перец по вкусу
Для украшения :
6 помидоров черри,
свежие листья петрушки
1 - Для основы: сварить рис "аль денте",промыть холодной водой .Затем смешать со сливками, 30 граммами сливочного сыра, нарезанной петрушкой, солью и перцем по вкусу.
2 - почистить и сварить спаржу "аль денте ". После приготовления сократить стебельки спаржи по высоте формочек,остатки спаржи сохранить для соуса.Проложить полиэтиленовой пленкой индивидуальные формочки .Заполнить рисом нижнюю часть каждой формочки,уложить стебельки спаржи по периметру формочек.Добавить еще рис и хорошо спрессовать.
3 - Для начинки: почистить помидоры, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Смешать со сливочным сыром, солью,перцем и заполнить свободное место между спаржей. Наконец добавить еще рис и спрессовать.
4 - Для соуса: Спассеровать лук в масле ,добавить мелко нарезанные остатки спаржи и готовить несколько минут.Затем смешать в процессоре с сыром, молоком, солью и перцем.
Подавать "пасочки" с соусом,украсив их половинками помидоров черри и свежими листьями петрушки.
|
|
Спаржа с рисом
