| |
Рулеты из куриной грудки с ветчиной , сыром и грибным соусом
Ингредиенты для четырех рулетов:
4 куриные грудки,
8 ломтиков ветчины,
12 клиньев сыра,
250 г шампиньонов ,
пол-литра куриного бульона,
1 чайная ложка бальзамического уксуса из Модены,
2 чайные ложки сливочного масла,
2 столовые ложки оливкового масла,
свежий базилик ,
соль,
перец,
1 чайная ложка измельченных сушеных трав.
Куриные грудки вымыть, обсушить, надрезать вдоль, развернуть , слегка отбить, посолить, поперчить. На каждую куриную грудку положить по два тонких ломтика ветчины,
клинья сыра и несколько листиков свежего базилика .
Филе свернуть рулетиками и перевязать нитками.
Разогреть духовку до 220 градусов . В сковороде разогреть масло, обжарить рулеты со всех сторон до образования румяной корочки, от восьми до десяти минут.
Переложить их в форму для выпечки и выпекать еще минут десять (они должны быть приготовлены, но оставаться сочными внутри). Накрыть алюминиевой фольгой и дать постоять минут десять .
В сковороду, где жарилась курица, добавить чайную ложку сливочного масла , обжарить нарезанные грибы в течение примерно семи минут, приправить солью и перцем , добавить бульон , уксус и готовить, пока жидкость не загустеет .
Добавить еще чайную ложку сливочного масла и посыпать зеленью. Снять с огня.
Куриные рулеты с грибным соусом подавать горячими.
|
|
Рулеты из куриной грудки с ветчиной , сыром и грибным соусом
