| |
Курица с овощами и апельсином
Это блюдо, с освежающими цитрусовыми нотками, легкое и полное вкуса, идеально подходит для здорового обеда. Предпочтительнее готовить курицу с овощами и апельсином в сковороде вок , но с хорошей кастрюлей можно добиться аналогичных результатов. Одним из преимуществ этого типа рецептов является то, что они могут быть адаптированы без проблем на любой вкус. Курицу можно замариновать на пару часов перед приготовлением, если есть время. Любители пряностей могут добавить свой штрих в соус: немного табаско, харисса или измельченный чили. Простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты на 4 порции:
2 куриные грудки,
1 луковица,
2 моркови,
1 брокколи,
1 апельсин,
2 зубчика чеснока,
1 кусочек имбиря,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки рисового уксуса,
1 чайная ложка Вустерширского соуса,
1 чайная ложка меда,
оливковое масло,
соль,
перец.
Куриные грудки нарезать маленькими кусочками, слегка посолить, поперчить.
Почистить и нарезать лук ,чеснок, морковь, брокколи, имбирь. Если веточки брокколи очень большие или вы предпочитаете более нежную текстуру , капусту можно предварительно отварить в кипящей воде в течение примерно трех минут. Натереть апельсиновую цедру, с апельсина выжать сок.
В миске смешать соевый соус с рисовым уксусом, Вустерширским соусом, медом, имбирем, чесноком и апельсиновым соком и цедрой.
Разогреть сковороду вок с небольшим количеством масла до высокой температуры. Обжарить лук пару минут, добавить курицу и жарить около пяти минут, пока она не зарумянится. Затем добавить морковь,
брокколи, жарить до мягкости овощей.
После чего добавить соус, хорошо перемешать и готовить все вместе еще несколько минут .
Подавать курицу в воке с овощами и апельсином немедленно, на ложе из белого риса и с соевым соусом, если это необходимо
|
|
Курица с овощами и апельсином
