| |
Рецепт куриного карри
С этим простым рецептом вы сможете быстро приготовить вкусную и полноценную еду в те дни, когда не так много времени, чтобы терять его на кухне.
Ингредиенты для 2 человек:
2 куриные грудки,
2 сладкие луковицы ,
100 г изюма Коринф или Султана,
2 столовые ложки карри (Как сделать порошок карри в домашних условиях ) ,
1 чайная ложка куркумы,
1/2 чайной ложки гранулированного чеснока,
200 мл пива,
150 мл куриного или овощного бульона,
100 мл сливок или кокосового молока,
свежая петрушка или кориандр,
1 лимон или лайм,
арахис или миндаль,
перец черный молотый,
соль,
оливковое масло.
Замочить изюм, если очень сухой. Поджарить на среднем огне мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные на кусочки куриные грудки, посолить, поперчить, увеличить огонь и хорошо подрумянить мясо в течение пары минут.
Затем добавить специи и изюм, перемешать и готовить еще две минуты.
Влить пиво и бульон, перемешать, уменьшить огонь, готовить около 20 минут, в зависимости от размера кусочков курицы.
В конце приготовления добавить сливки или кокосовое молоко и тушить еще несколько минут, пока соус не уварится до нужной густоты. Проверить на соль, добавить в конце лимонную цедру , нарезанную петрушку или свежую кинзу. Подавать куриное карри, посыпав сверху нарезанным жареным арахисом или миндалем по вкусу, в сопровождении белого риса (предпочтительнее выбрать ароматный рис с мелкими длинными зёрнами: басмати, жасмин...). Легкий салат дополнит меню.
|
|
Рецепт куриного карри
