| |
Цыпленок жареный с фруктами
Ингредиенты:
1 цыпленок ,
1 яблоко,
8 сушеных абрикосов,
10 чернослив,
50 г изюма ,
3 зубчика чеснока ,
2 стакана бульона ,
12 лука-шалота ,
оливковое масло,
соль ,
1 чайная ложка кукурузного крахмала ,
1 веточка петрушки .
Цыпленка помыть и натереть солью внутри и снаружи. Разрезать яблоко на четыре части, очистить и удалить сердцевину. Заполнить тушку яблоком, черносливом, курагой, изюмом и чесноком.
Положить цыпленка на лоток для выпечки, полить 3 столовыми ложками оливкового масла и бульоном. Лоток с цыпленком поставить в предварительно нагретую духовку до 180*С и запекать в течение 45-50 минут.
Очистить лук-шалот и обжарить на медленном огне в сковороде с оливковым маслом.
Когда цыпленок будет готов, удалить его из духовки. Удалить плоды из тушки.
Соус.Оставшийся после жарки сок, слить в сковороду. 1 чайную ложку кукурузного крахмала развести в 1 стол.ложке воды и , размешивая, влить в сковороду к соку. Варить,помешивая, пока крахмал не загустеет.
При подаче положить цыпленка на середину блюда, с одной стороны разложить фруктово-ягодную начинку, а с другой -обжаренный лук-шалот, полить соусом , украсить петрушкой и подавать.
|
|
Цыпленок жареный с фруктами
