Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Утиное филе с инжиром
   19 июня 2010 | раздел: Птица | посмотрело: 833 чел. | добавил: admin

  
   Предполагается, что существует около 600 различных видов инжира. У инжира много имен. В Индии его называют смоквой, в Италии и Франции-фигой. На Руси из инжира делали вино, поэтому ягоды называли винными. Инжир содержит много калия и благотворно влияет на работу сердца. Инжир используют для начинки, с него делают мармелад, с ним тушат мясо. Гурманы закусывают фигами пармскую ветчину и острые сыры, чтобы оттенить вкус. Соленая копченая ветчина и свежий инжир создают неотразимое сочетание вкуса.

Утиное филе с инжиром

Утиное филе с инжиром


Ингредиенты на 4 порции:

2 утиные грудки,
1 стакан бульона из птицы,
12 спелых плодов инжира (фиги),
20 г сливочного масла,
150 г растительного масла,
черный перец,
соль,
0,5 чашки ароматного вина


Утиные грудки посолить,поперчить и обжарить в растительном масле в течение 5 минут. Положить в форму и запекать в духовке еще 5-10 минут при 200*С.
Тем временем приготовить соус: смешать бульон с вином, варить 5 минут, добавить сливочное масло и готовить еще 5 минут.
Инжир разрезать на четвертинки и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Готовое филе утиной грудки нарезать поперек тонкими ломтиками, разложить по тарелкам веером вместе с инжиром, полить горячим соусом и подавать.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Тарталетки из слоеного теста с инжиром и сыром
  • Варенье из инжира с орехами
  • Инжир, запеченный с козьим сыром и кедровыми орешками
  • Утиное филе в соусе из малины (Французская кухня)
  • Магрет утки с вишневым соусом (Французская кухня)
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.